gezonde lunch inspiratie voor school of kantoor

Vul je lunchbox met inspiratie voor de hele dag! Het is meer werk, dat klopt. Maar met deze lunchideeën kom je de dag beter door en werk je aan je dagelijkse portie groenten. Dat zijn twee vliegen in één klap!

meer groenten eten? begin bij de lunch!

We weten het allemaal: groenten zijn goed voor je. Maar haal jij de aanbevolen 250 gram per dag? Door ook aan de lunch groenten toe te voegen, kom je veel makkelijker aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Denk aan een frisse wrap, gegrilde volkoren boterham met groenten of springrolls. Zo krijg je niet alleen extra vezels en vitamines binnen, maar blijf je ook langer verzadigd.

Gezonde lunchbox recepten

Bekijk alle lunchrecepten

4 tips voor een vullende lunch salade

Een goedgevulde, gezonde lunchbox: daar wordt iedereen blij van. Probeer daarbij eens wat vaker te variëren! Want lunchen hoeft echt niet altijd saai of hetzelfde te zijn, met wat creativiteit en een flinke dosis groenten zet jij in een handomdraai een lekkere en voedzame lunch op tafel.

Tip 1: Mix 3 soorten groenten. Iedere groentensoort bevat andere voedingsstoffen. Varieer zoveel mogelijk. Rooster je groenten eventueel voor extra veel smaak.

Tip 2: Voeg volkoren granen, zoals quinoa, bulgur, amaranth of boekweit en/of peulvruchten toe. Peulvruchten bevatten veel eiwitten, vezels, B-vitamines en minteralen. Probeer eens een glutenvrije peulvruchtenpasta voor je salade

Tip 3: Top met noten, zaden, kiemen of granaatappelpitjes

Tip 4: Besprenkel met olijf- of koolzaadolie of gebruik een dressing met avocado! Pureer hiervoor 1 avocado met 2 eetlepels olijf- of koolzaadolie, sap van 1 citroen, 1 geperste knoflook en een mespunt peper.

Lunch salade ingrediënten

Meal prep salade recepten

Bekijk alle salade recepten

Lunchfavoriet: belegde boterhammen

Een gewone boterham wordt met een beetje fantasie een traktatie. Wissel af met lekkere broodsoorten en kies voor variatie op brood! Wij helpen je een handje met 4x beleginspiratie:

🥪 Notenpasta met banaan
🥪 Hummus, gekookt ei en veldsla
🥪 Verse geitenkaas, avocado en rucola
🥪 Cottage cheese, appel, kaneel en amandelen

Sandwich recepten voor de broodtrommel

Bekijk alle lunch recepten

Lunch met minder suiker

Tip 1: Vervang wit brood door volkoren brood of crackers met zaden en pitten

Tip 2: Vervang bewerkte vleeswaren (waar soms suiker in zit en ook zout en verzadigde vetten) eens door een gekookt eitje, gerookte zalm of makreel. Daar zitten ‘goede’ vetten eiwitten in die zorgen voor een verzadigd gevoel.

Tip 3: Vervang zoet broodbeleg door plakjes aardbeien, banaan of (zelfgemaakte) jam/notenpasta met minder suiker.

Tip 4: Vervang brood met beleg eens door een gezonde maaltijdsalade, verse groentensoep of groenten-omelet. Dit lukt vaak heel goed met groente-restjes van de avond ervoor! Eet je graag brood? Maak er een gewoonte van om altijd groente toe te voegen zoals plakjes avocado, tomaat, komkommer of eet er een bakje rauwkostsalade naast.

Tip 5: Drink thee of water in plaats van (vers) vruchtensap of frisdrank.

Tip 6: Neem de tijd voor elke maaltijd dus ook voor de lunch, eet niet te snel en zorg dat je verzadigd bent zodat je niet gaat snacken.

Lunch recepten