Aardappelchips uit een korte keten
Bij Ekoplaza kiezen we alleen voor robuuste aardappelrassen. Deze zijn namelijk van nature resistent tegen veelvoorkomende aardappelziektes. Minder sterke rassen zijn veelal ook gevoelig voor zich snel verspreidende schimmels. Wanneer je biologisch teelt wil je die zoveel mogelijk voorkomen en uitwijken naar pesticiden doen we principieel niet.
Aardappelen moeten niet alleen robuust op het land staan maar ook lekker smaken. Dat is soms best een zoektocht. In de praktijk wil dat zeggen dat telers veel verschillende aardappelrassen uitproberen. Steven IJzerman, kwaliteitsmanager bij Ekoplaza, vertelt: "Om de kwaliteit in stand te houden moeten telers steeds nieuwe rassen kiezen. Maar alles wat nieuw is, is ook wennen én komt vaak met kleine of grotere problemen. Daarom kiezen we voor langdurige samenwerkingen. Wij ondersteunen onze telers om door te zetten. Doordat ze verzekerd zijn van een langdurige samenwerking met Ekoplaza krijgen ze de kans om investeringen in innovaties ook terug te verdienen. Zo zorgen we ervoor dat telers niet in onzekerheid hoeven te ondernemen. En ook voor de consument loont het om de keten zo kort mogelijk te maken. Een korte keten is namelijk een efficiënte keten, en zo kunnen we zorgen voor een mooie prijs voor onze klanten."
| Aardappelchips zonder chemische bestrijdingsmiddelen |
Duurzame aardappelchips
En die duurzaam geteelde, lokale aardappelen? Die vinden hun weg naar Ekoplaza. Niet alleen als verse (tafel)aardappelen, maar er worden ook de lekkerste chips van gemaakt. FZ Organic Food is echte bio-pionier en één van de oudste biologische producenten van Nederland, onder andere bekend van chipsmerk Trafo. Bij Trafo weten ze alles van chips, van herkenbare 'classics' tot bijzondere smaken. Bjorn Andringa van FZ Organic Food nodigde de telers uit om een kijkje te komen nemen in hun chipsmakerij. "In de afgelopen jaren zijn er heel wat aardappelrasen voorbijgekomen. Inmiddels hebben we twee favoriete rassen die ons vrijwel jaarrond de beste aardappelen leveren voor de allerlekkerste chips. Hierbij wordt geen gebruik gemaakt van bewaarmiddelen. Ook zijn we extra trots op het feit dat deze aardappelen uit de Flevopolder komen - vlakbij onze fabriek dus echt lokaal - en van een uniek teeltgebied waar sinds het ontstaan tijdens de ontginning nooit gebruik is gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen. Bijkomend voordeel is dat tijdens het biologische groeiproces van de aardappelen de boeren niet zijn blootgesteld aan dergelijke giftige stoffen. Oftewel: beter voor mens, dier en natuur."
Het verhaal van onze aardappeltelers is vanaf nu te lezen op alle Trafo zakken. Zo weet jij precies waar jouw chipje vandaan komt! Download hier foto's van de aardappelboeren.