BEreidings wijze

1. Breng water aan de kook voor de aardappels en zoete aardappels. Was of schil de aardappels, snijd klein en kook in 20 minuten gaar. Giet het water af en vang wat kookvocht op.
2. Was de veldsla en laat goed uitlekken (verwijder eventueel de worteltjes). Snijd de bosui in dunne ringetjes.
3. Verwarm olie in een bakpan en bak de kalfshamburgers bruin en gaar in 8-10 minuten. Voeg halverwege de helft van de bosui toe en bak mee.
4. Stamp de aardappels met het kookvocht tot een gladde puree. Schep de veldsla en bosui erdoor en breng op smaak met zout en peper. Serveer de hamburgers ernaast.