search more divide
cart
Salade met asperge en aardbei
Salade met asperge en aardbei

Salade

Salade met asperge en aardbei

  • • Salade
  • • 4 personen

Ingrediënten lijst

• 500 g asperges, geschild en uiteinden afgesneden
• 150 g aardbeien, gehalveerd
• 100 g belegen boerenkaas, in reepjes
• 100 g gemengde sla
• 3 radijsjes, in plakjes
• DRESSING:
• 50 g aardbeien
• 2 el zonnebloemolie
• 2 el groentebouillon
• 1 tl mosterd
• 1 tl witte wijnazijn
• Snufje zout

BEreidings wijze

  1. Kook de asperges in ca. 7-10 minuten beetgaar in ruimkokend water. Controleer de gaarheid door met een vork in het dikste gedeelte van de asperge te prikken.
  2. Laat de asperges uitlekken op een schone theedoek. Snijd in schuine stukken.
  3. Meng alle ingrediënten voor de dressing met een staafmixer tot een stevige dressing.
  4. Verdeel de sla over 4 borden en meng de radijsjes, asperges, aardbeien en kaas er voorzichtig door.
  5. Sprenkel de dressing erover. Serveer direct.

Boodschappen lijst