Rigatoni met broccoli en cavolo nero

• 500 g broccoli, in roosjes

• 400 g rigatoni (of andere pasta naar keuze)

• 400 g cavolo nero, harde nerven verwijderd en in reepjes

• 400 ml slagroom

• 1 rode paprika, in stukjes

• 1 teentje knoflook, fijngehakt

• 1 sjalot, fijngehakt

• 1 groentebouillonblokje

• 2 el olijfolie

• Snufje zout

Kook de broccoli 5 minuten met wat zout beetgaar en laat uitlekken.
Verwarm de olijfolie en bak de knoflook en sjalot even aan.
Kook intussen de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Pureer de broccoli met de sjalot en knoflook, het bouillonblokje en de sojaroom met een staafmixer fijn.
Bak in een koekenpan in een scheutje olijfolie de paprika en cavolo nero beetgaar. Roer door de broccolisaus.
Giet de pasta af en roer de saus erdoor. Serveer meteen.