search more divide
cart
Ratatouille
Ratatouille

Hoofdgerecht

Ratatouille

  • • Hoofdgerecht
  • • 4 personen
  • • 100 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 2 rode paprika's, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 blik tomatenblokjes
• 1 aubergine, in blokjes
• 1 courgette, in blokjes
• 1 ui, gesnipperd
• 2 tl gedroogde Provencaalse kruiden
• Scheutje olijfolie
• Zout & peper
• Optioneel: bladpeterselie voor erover

BEreidings wijze

  1. Bak de blokjes paprika, aubergine en courgette ca. 5 minuten met 2-3 eetlepels olijfolie in een bakpan. Roer de Provençaalse kruiden erdoor en voeg eventueel zout en peper naar smaak toe.
  2. Bak intussen de ui lichtbruin in olijfolie in een andere pan. Voeg de knoflook en de tomatenblokjes toe en bak 1 minuut mee. Doe de groenten uit de andere pan erbij en warm alles even goed door. Serveer eventueel met wat bladpeterselie.

Boodschappen lijst