Hoofdgerecht
Lupineburgers
- • Hoofdgerecht
- • 4 personen
- • 429 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- • 4 el plantaardige olie
- • 1 ui, gesnipperd
- • 2 tenen knoflook, uitgeperst
- • 1 takje rozemarijn, naaldjes fijngehakt
- • 150 g champignons, in plakjes
- • 1 el tomatenpuree
- • 1 tl gemalen komijn
- • 1 tl paprikapoeder
- • 340g lupine (pot), afgespoeld en uitgelekt
- • 1 ei
- • 2 el maiszetmeel
- • zout & peper
- • 50 g havermout + extra
- • 4 ronde broodjes
- • 4 el hummus
- • 1 kropje little gem sla
- • 1 tomaat, in plakjes
- • 1 rode ui, in ringen
BEreidings wijze
- Verhit 2 eetlepels olie in een pan en bak de ui en de knoflook met de rozemarijn 5 minuten op laag vuur. Voeg de champignons toe en bak 3 minuten mee. Roer de tomatenpuree, komijn en paprikapoeder erdoor en bak alles nog ca. 1 minuut. Laat afkoelen.
- Schep het afgekoelde champignonmengsel in de bak van de keukenmachine en voeg de lupine, het ei, maiszetmeel en peper en zout toe. Pureer tot een grof, kneedbaar geheel. Meng de 50g havermout met een lepel door het mengsel, dit zorgt voor extra structuur. Maak er vervolgens met koele handen 4 burgers van. Strooi wat extra havermout op een bord en wentel de burgers erdoor. Laat 30 minuten in de koelkast opstijven.
- Verhit 2 eetlepels olie in de pan en bak de burgers aan beiden kanten 4-5 minuten.
- Bestrijk de broodjes met de hummus. Leg de burgers erop en garneer met sla, tomaat en rode ui.
Boodschappen lijst
- Gele uien
2,79 1 kg
removeadd product to cart - Witte knoflook
1,59 100 Gram
removeadd product to cart - Rozemarijn
2,39 25 Gram
removeadd product to cart - Witte champignons
2,49 250 Gram
removeadd product to cart - Tomatenpuree
1,59 100 Gram
removeadd product to cart - Gemalen komijn
3,29 25 Gram
removeadd product to cart - Milde paprikapoeder
2,59 30 Gram
removeadd product to cart - Witte lupine
2,19 340 Gram
removeadd product to cart - Eieren
2,69 4 stuks
removeadd product to cart - Maïszetmeel
2,99 250 Gram
removeadd product to cart - Havermout
1,59 500 Gram
removeadd product to cart - Glutenvrije hamburgerbroodjes
4,89 250 Gram
removeadd product to cart - Hummus
2,49 100 Gram
removeadd product to cart - Bindsla (little gem)
2,99 2 stuks
removeadd product to cart - Trostomaten
3,49 500 Gram
removeadd product to cart - Rode uien
1,99 500 Gram
removeadd product to cart
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Zomer 2024.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!