BEreidings wijze

1. Kook de kasha 6 minuten in licht gezouten kokend water, giet af in een zeef en laat droogdampen.
2. Besprenkel de courgetteplakken met 2 eetlepels olie en bestrooi met wat peper en zout.
3. Verhit de grillpan en gril de plakken courgette in porties tot er mooie strepen op te zien zijn. Leg opzij.
4. Verhit een bakpan en fruit in 1 eetlepel olie de sjalot en de rode peper ca. 5 minuten. Zet het vuur
5. hoger en voeg de kasha toe. Bak ca. 5 minuten en haal van het vuur.
6. Zet intussen de geitenkaasjes onder een hete grill tot ze net beginnen te smelten.
7. Maak de borden op: leg in het midden een bergje kasha en plaats de gevouwen courgetterepen ernaast. Zet de geitenkaasjes erbovenop en garneer met sla. Serveer direct.