Geroerbakte komkommer

• 2 komkommers, in dikke repen gesneden en zaadlijst verwijderd

• 2 tenen knoflook, geperst

• 2 cm verse gember, geraspt

• 1 limoen, rasp en sap

• 4 bosui, in ringen

• 3 el korianderblaadjes

• 2 el zwart sesamzaad

• 2 el zonnebloemolie

• ½ el gemalen kurkuma

• Zout & peper

Bestrooi de komkommerrepen met zout en laat ze ca. 10 minuten pekelen, dep de komkommer daarna goed droog met keukenrol.
Verhit de zonnebloemolie in een bakpan en bak hierin de kurkuma, knoflook en gember ca. 1 minuut. Doe de komkommer erbij en roerbak ca. 3 minuten. Voeg als laatste de bosui, sesamzaad en limoenrasp en -sap toe. Garneer met koriander.