BEreidings wijze

1. Verwarm de barbecue voor op een temperatuur tussen de 180°C en 200°C.
2. Meng voor de dressing de crème fraîche met de mosterd, honing en mayonaise en breng op smaak met zout en peper.
3. Smeer de preien goed in met olijfolie en leg ze op de barbecue (directe hitte) voor ca. 10 à 12 minuten. De prei zal zwart blakeren. Keer regelmatig.
4. Haal de preien van de barbecue en snijd ze in de lengte in. Haal de buitenste zwarte vellen eraf. Bestrooi met zout, peper en peterselie. Druppel er wat dressing over en geef de rest er apart bij.
5. Serveer de prei met Tingling Tilly bier.