search more divide
cart
Bleekselderijsoep met forel en gember
Bleekselderijsoep met forel en gember

Soep

Bleekselderijsoep met forel en gember

  • • Soep
  • • 4 personen
  • • 207 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 1 l groentebouillon
• 200 g (diepvries) doperwten
• 200 ml kokosmelk
• 100 g gerookte forel
• 4 stengels bleekselderij, in boogjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 rode ui
• 1 rode peper, zonder zaadjes in ringen
• 1 bosui, in reepjes
• Stukje gember, geschild en geraspt
• 1 el basilicum
• 1 el olijfolie

BEreidings wijze

  1. Verhit de olie en fruit hierin de rode ui, gember, knoflook en de rode peper.
  2. Giet de bouillon en de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Voeg de bleekselderij toe, en na een paar minuten de erwtjes. Kook nog even mee.
  3. Leg de stukjes forel in 4 voorverwarmde kommen, verdeel de soep erover en top met basilicum en gesneden bosui.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Winter 2020.