Spelt

Deze speltkorrels zijn op biodynamische wijze geteeld. Biodynamisch gaat een stap verder dan biologisch. Demeter gecertificeerde boeren voldoen aan extra hoge eisen voor dierenwelzijn en bodembeheer. Vruchtwisseling is essentieel voor een veerkrachtige bodem. Door maximaal eens per vijf jaar hetzelfde gewas op dezelfde plek te telen, blijft de bodem bestand tegen ziektes. Graan is een favoriet gewas in de vruchtwisseling: het diepe wortelstelsel maakt de bodem lekker luchtig. Bovendien is het stro een comfortabel ligbed voor dieren op stal en stromest is goud voor de bodem. Smaakvolle, volwaardige en vitale graankorrels van dichtbij de natuur. Was de spelt en laat de spelt 3 uur weken in ruim water. Breng per persoon 75 g spelt met 300 ml water aan de kook. Laat de spelt op laag vuur in 1 uur gaar worden. Voeg naar wens zout en kruiden toe. Giet de spelt af en laat 15 minuten nawellen.