De koffiebonen van Illimani komen uit de Andes. Door de vruchtbare bodem en het klimaat komen hier bijzondere en smaakvolle koffies vandaan. Deze koffie is op Italiaanse wijze gebrand, waardoor het smaakprofiel krachtig is, met een zachte afdronk. Dat maakt deze koffie uitermate geschikt voor een smaakvolle espresso of cappuccino. De koffiebonen zijn afkomstig van kleine boerengemeenschappen in Bolivia.