Appel-mangopuree

Tussen de appelbomen van Nederlandse en Duitse biodynamische boomgaarden bloeien hoge grassen die waardevolle insecten aantrekken als bijen en sluipwespen. De bij bevrucht de bloesems, de sluipwesp behoedt het fruit voor bladluis en schadelijke vliegjes. Voor deze appel-mangopuree is o.a. de zoete gebloste Evelina appel gebruikt. Hierdoor is toevoeging van suiker niet nodig. De biodynamische mango geeft de puree een exotisch tintje.