muesli's & havermout van granen uit nederland
Meesterschap
Inmiddels komt het 50 jarig bestaan van De Halm met rasse schreden dichterbij, en de passie voor biologische granen is alleen maar gegroeid. In de graanpletterij in Heeswijk-Dinther worden nu dagelijks door een heel team van échte meesters, granen tot graanvlokken, muesli's en granola's verwerkt. Ze zijn Nederlands enige producent van biologische havermout. En als enige bedrijf in Nederland vindt het gehele proces van het pletten van de granen tot aan het bakken en verpakken van de producten plaats in hun eigen fabriek. Daar zijn ze trots op!
Het lekkerste van dichtbij
En de missie van Harrie, om een product te maken dat goed is voor mens en milieu, die wordt nog steeds uitgedragen. Bij De Halm worden alleen biologisch geteelde ingrediënten gebruikt, omdat biologische landbouw bijdraagt aan een grotere biodiversiteit en een gevarieerder landschap. Daarnaast gebruiken we ook zo veel mogelijk lokaal verbouwde granen. Want hoe biologisch is bio als je kiest voor de goedkoopste ingrediënten van ver weg? Daarom werken we onder andere samen met Stichting Brabants Landschap en de Nederlandse biologische graanpool*. Hun telers zorgen voor een milieuvriendelijke teelt zonder chemisch synthetische bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest. Op deze manier bevorderen ze de biodiversiteit in ons eigen land en omgeving.
*De Nederlandse biologische graanpool koppelt Nederlands graan aan Nederlandse producenten, zodat het bij jou, de Nederlandse consument, terecht komt.
Een eerlijk verhaal
De productie van de ontbijtgranen kennen geen geheimen en daarom is iedereen zowel online op meestersvandehalm.nl, social media en 3D-virtuele tour, als offline welkom om te zien hoe we te werk gaan. Met de 3D-virtuele tour kan je vanuit thuis een kijkje nemen in het magazijn, kantoor, de graanpletterij én de bakkerij. Daar worden de lekkerste producten gemaakt:
- Muesli’s: Nederlandse granen met noten, zaden en fruit
- Krokante muesli’s: Een muesli die krokant gebakken is in onze bakkerij.
- Crunchy granola: We voegen rijstcrisps toe voor een nóg knapperiger product dan een krokante muesli.
- Granola: Krokante muesli’s speciaal samengesteld voor verschillende eetwensen.
- Ovengebakken mix: Een mix van noten, zaden en pitten.
glutenvrij
Haver is van nature glutenvrij, maar kan in de keten toch besmet worden met gluten. Bij de Halm willen ze biologische voeding toegankelijk maken voor iedereen, en dus ook voor mensen met een glutenallergie. Ook hiervoor werken ze samen met andere bedrijven waarmee ze de eerste glutenvrije haverketen hebben opgezet in Nederland. Binnen die keten pletten ze de haver en pakken ze het in, allemaal op een aparte glutenvrije afdeling. Naast havervlokken maken en verpakken ze onder andere ook boekweitvlokken, gierstvlokken, rijstvlokken en quinoavlokken.
Ontbijt recepten
Voordeel voor jou, voor de boer & voor de natuur
Ekoplaza kiest bij voorkeur voor producten van dichtbij en uit een transparante keten. Sommige producten worden echter nauwelijks in Nederland geteeld, zoals spelt. Om de afstand die spelt aflegt tussen productie en consumptie korter te maken, zijn wij samen met de Meesters van de Halm en Agrifirm een speltproject gestart om de voedselkilometers te beperken. Spelt uit Nederland zorgt voor:
- Minder voedselkilometers - De weg die spelt aflegt van productie tot consumptie wordt vele malen korter.
- Meer biodiversiteit - Een mix van bekende en nieuwe gewassen op het land trekt een verscheidenheid aan dieren en micro-organismen aan.
- Grotere vruchtwisseling - Door op hetzelfde stukje grond na elke oogst een ander gewas te telen, wordt de bodem en het leven erin steeds sterker.
- Een eerlijke prijs voor de boer - We betalen de boeren een reële prijs, zodat zij ook in de toekomst spelt willen blijven telen voor ons.
