siciliaanse kwaliteit van bio sikelia
ruik eens aan onze citroenen
De biologische citroenen van Sicilië zijn uniek. Ze worden gebruikt om mee te koken en in het bijzonder om limoncello van te maken. De aromatische schil is daar bijzonder geschikt voor. Zelfs parfummakers gebruiken de essentiële olie uit de schil van Siciliaanse citroenen, omdat ze zo enorm lekker ruiken.
Biologische en biodynamische citrus
Op het meest gegeten fruit door kinderen (mandarijnen en sinaasappels) is de hoogste hoeveelheid pesticiden gevonden. Alleen daarom al zijn wij dol op biologische citroen. Maar dat niet alleen. Biologische citroenen zijn het allerlekkerst omdat...
- Onze citroen wordt niet ondergedompeld in een badje van olie en chemische stoffen die schimmels afweren. Gewoon puur natuur!
- Door de voedingsrijke Siciliaanse grond en de grote hoeveelheid zon uren ontwikkelen de citroenen de beste smaak.
- Het citrusfruit bij Bio Sikelia wordt geteeld door Siciliaanse boeren met stuk voor stuk meer dan 25 jaar ervaring in biologisch fruit.
Diverse groente en fruit uit Sicilië
Naast citrusfruit verbouwt Chiara ook groenten, zoals venkel, andijvie en courgette, allemaal biologisch-dynamisch. "Mijn vader moest alles zelf uitzoeken toen hij van regulier op bio overstapte, ik kan gelukkig via internet contact leggen met collega's die dezelfde weg naar biodynamisch afleggen en ik heb ondersteuning gekregen vanuit Ekoplaza. We voldeden al aan veel voorwaarden: we hebben groenstroken met inheemse planten en we hebben onze bijenvolken in de boomgaard."
Inmiddels is het bedrijf flink gegroeid en omvat het ruim 120 hectare boomgaarden, akkers voor de groenten, en alle ruimte voor de natuur. Plus een uniek bio-hotel, La Casa di Melo, want Chiara is ook pionier op het gebied van eco-toerisme op Sicilië. "Zo bouwen we een netwerk op van mensen uit de hele wereld die geïnteresseerd zijn in een natuurlijke manier van landbouw. Gasten uit alle windstreken komen kijken wat we doen. En ze genieten 's ochtends van de eerste vlinders en 's avonds van de eerste vuurvliegjes."
