Respectvol Handelen

Minder voedselverspilling in de keten

Wij vinden het zonde als onze mooie biologische producten in de prullenbak belanden. Daarom doen wij ons best om verspilling zo laag mogelijk te houden. Dit doen we onder andere door bij onze telers maximaal af te nemen, ook als de groente of fruit ietsje minder mooi zijn. In onze winkels bieden we groenten en fruit per kilo aan en liever niet per stuk. Blijven er producten over? Dan worden deze reststromen op verschillende fronten benut. Denk aan boxen via To Good To Go of lokale partners zoals een biologische boer of de kinderboerderij. De groothandel die voor Ekoplaza de producten levert, zorgt ervoor dat producten die niet meer verkocht kunnen worden, zoveel mogelijk worden verwerkt in een nieuw product waar jij als klant van kunt genieten. Denk bijvoorbeeld aan bananenbrood of wortelmuffins. Soms kan dit niet. Dan worden de producten aangeboden aan bekende boeren als voer voor hun vee. De laatste optie is producten verwerken tot compost.

Wij kiezen voor biologische landbouw en voeding met menselijke maat, want daardoor kun je andere keuzes maken. Wij beseffen dat er daardoor een eerlijke prijs nodig is voor de aandacht die de boer, teler of producent geeft aan jouw eten. Onze boeren hoeven niet te protesteren. Gewassen krijgen zonder chemische hulpmiddelen de tijd om te groeien. Ze investeren in de bodem, ook voor de toekomst. En daar betalen wij voor. 

Elk onderdeel van de keten, van boer tot bord, is bij ons gezond. Gezonde bodem, gezonde gewassen, gezonde prijs. Gericht op de toekomst in plaats van op snel gewin. Samen zorgen we ervoor dat door innovatie en samenwerking de aarde in staat blijft ons te voeden, ook voor de volgende generaties. Wij vinden dat een betere manier om met voedsel om te gaan. Iedereen in de keten verdient een eerlijke prijs.